연휴를 보내며 가족들과 좋은 시간을 보낼 때 빠지지 않는 것이 바로 명절 음식이죠!^^

과식 후 소화기관이 많이 놀랄텐데요~

소화기관에 좋은 음식을 여러분께 소개하려고 합니다.

우리 남한에서도 많이 찾는 재로인데 북한에서도 많이 먹나봐요~

그건 바로 양배추를 뜻하는 가두배추로 만든 즙입니다.

같이 만들어볼까요?^^

[음식감(재료)] 

가두배추 500g, 물엿 (또는 꿀) 50g

[만드는 방법]

1. 가두배추를 깨끗이 씻는다.

2. 씻은 가두배추를 송송 썰어 과즙기에 넣고 즙을 낸다.

3. 가두배추즙을 덥히고 거기에 물엿을 넣어 마신다. 하루 2번 정도 마신다.

※가두배추즙에는 비타민 U, L-글루타민, 조효소A, 캐파르나트 등이 들어있다. 

비타민U에는 궤양부위의 저항력을 높여주며, L-글루타민은 완충작용을 하여 궤양부위가 아물게 한다. 

케파르나트는 점막상피의 회복능력을 높여주는 작용을 한다.

[출처] 가정료리교실(2)